Ali ste kdaj poskusil ekološka vina? Najverjetneje se vam je že zgodilo, čeprav se tega ne zavedate. Pozor, vsi ljubitelji ekoloških vin! Vsekakor morate poskusiti ekološka vina slovenskih vinarjev. Slovenski vinski ugled vztrajno raste in nič drugače ni, ko gre za ekološka vina. Ogledali si bomo nekaj najvidnejših slovenskih ekoloških vinarjev. Toda najprej, zakaj je Slovenija tako odlična država za okušanje ekoloških vin?
Trajnostni turizem v Sloveniji
Slovenija je prepoznana kot okolju zelo prijazna država. Revija National Geographic Traveler ji je podelila naziv Najbolj trajnostna država na svetu. In pri tem se ne ustavi. Slovenija še naprej ohranja trajnostni turizem kot svojo prednostno nalogo.
Zaradi svojega zelenega slovesa privablja številne turistične organizacije in agencije iz tujine, ki se osredotočajo na okolju prijazne počitnice. Na primer, Zeleni svet počitnic podpira trajnostni turizem in ponuja ekološko usmerjene, družinam prijazne pustolovske počitnice v Sloveniji in na Hrvaškem. Slovenija je privlačna tudi za ekološko ozaveščene gurmane in ljubitelje vina, ki iščejo kakovostnejša doživetja hrane in vina. Ana Roš iz restavracije Hiša Franko je odličen primer kuharske mojstrice, ki za svoje jedi uporablja naravne in lokalno pridelane sestavine. Tudi njena vinska klet je polna naravnih in ekoloških vin. Ni čudno, da je tako priljubljena!
Trajnostna vina v Sloveniji
Zaradi slovenske Zelena shema in trajnostne ozaveščenosti se številni slovenski vinarji vračajo k bolj tradicionalnim načinom pridelave vina. Zato uporabljajo ekološke tehnike, ki uporabljajo naravne metode, in ne metod, ki se spodbujajo danes in pri katerih se uporabljajo pesticidi. Vinarji morajo upoštevati nekatere predpise EU, ki se nanašajo na pridelavo vina. Ti določajo, kako je treba gojiti grozdje, kateri dodatki so dovoljeni v vinih in katere tehnike pridelave vina so trajnostne. Zdaj pa se lotimo slovenskih ekoloških vin!
Najbolj znane slovenske ekološke kleti
Za pokušino najboljših ekoloških vin, ki jih ponuja Slovenija, morate vsekakor obiskati naslednje kleti. Razporedili smo jih po slovenskih vinorodnih deželah.
Primorske ekološke kleti:
Največja koncentracija ekoloških kleti je v vinorodni deželi Primorski na zahodu Slovenije, ki je razdeljena na štiri dele: Goriška Brda, Vipavska dolina, Kras in Slovenska Istra.
Goriška Brda
Na najsevernejšem območju Primorske se nahaja Vino Reia, ki se nahaja v kraju Dobrovo, ki je središče tega vinorodnega območja.
Vipavska dolina
Nekoliko nižje boste našli naslednje vinarje:
- Guerila biodinamična vinska klet: Biodinamična vinogradniška kmetija v vasi Planina pri Ajdovščini.
- Batič: Biodinamična vinska klet v Šempasu.
- Mlečnik: Nahaja se v vasi Bukovica v spodnji Vipavski dolini.
Kras
Tik pod Vipavsko dolino, v regiji, boste našli Callin, butični vinar s sedežem v vasi Kazlje.
Slovenska Istra
Tu je še več ekoloških kleti, ki so najjužnejši del Primorske:
- Rodica: Družinska ekološka vinska kmetija se nahaja v osrčju slovenske Istre, v vasi Truške v Marezigah, 12 km nad mestom Koper.
- Vina Gordia: Posestvo Gordia leži v Kolombanu, idilični vasi nad Ankaranom.
- Vina Zaro: Ekološka vinska klet v Izoli
- Vina Rojac, v Šmarjah, vasi na hribu med Koprom in Izolo
- Vinarstvo Korenika & Moškon: Družinska vinska klet v Kortah, vasi v osrčju slovenske Istre
Podravske ekološke kleti:
Podravska ali Podraveljska vinorodna dežela na vzhodu Slovenije ima dva ugledna ekološka vinarja:
- Valentan, ki se nahaja v vasi Vodole, 10 minut vožnje od Maribora, in
- Šuman, ki se nahaja v Voličini, vasi, ki prav tako ni daleč od Maribora (približno 25 minut vožnje).
Kako poskusiti ekološka vina v Sloveniji
Slovenska ekološka vina lahko poskusite na organiziranem izletu vinska tura ali najem avtomobila in samostojno potovanje. Če se na pot odpravljate sami, se ne pozabite prej obrniti na vinske kleti in se dogovoriti za obisk. Morda ste nekoliko omejeni s časom in ste v Ljubljani le nekaj dni? Ne skrbite. Dokaj lahko okusite crème de la crème ekološka vina v Ljubljani.
Želimo vam prijetno druženje ob okušanju slovenskih ekoloških vin!
