Trgatev je končana in čas je za praznovanje novega vinskega letnika v Sloveniji.
Konec vinske trgatve. Slovenski vinarji so končali praznovanje sadov svojega trdega dela v vinogradih s številnimi vinskimi trgatvami. A to še ni vse. Letos je še en razlog za praznovanje v imenu vina: Dan svetega Martina. To je največji in najbolj priljubljen praznik vina v Sloveniji, v času katerega se po vsej državi razveselimo veliko ljudi.
Ta teden je praznovanje dneva svetega Martina v polnem razmahu. Pred nami je naporen čas z vsemi kulinaričnimi in vinskimi dogodki, ki se odvijajo v Sloveniji. Pridružite se nam v tem veselem vzdušju, ko bomo nazdravili novim slovenskim vinom!
Poglejmo, kaj nas čaka. Toda najprej, kaj je dan svetega Martina in kje je povezava z vinom?
Grozdni mošt se spremeni v mlado vino
Kot verjetno že veste, je dan svetega Martina mednarodni praznik, ki se praznuje 11. novembra. Kaj se zgodi na ta dan? Grozdni mošt postane vino. Ali ni to dober razlog za praznovanje? Na srečo ljubiteljev vina se veseljačenje v imenu vina razširi na več dni okoli 11. v mesecu.
Kako se praznuje dan svetega Martina v Sloveniji?
Dan svetega Martina se praznuje v vseh Slovenske vinorodne dežele, pa tudi v številnih mestih in vaseh po Sloveniji. Praznično veselje je povsod, od sredozemske Primorske na zahodu do vzhodnih panonskih ravnic.
Tradicionalne dejavnosti so v obliki kulinaričnih in vinskih prireditev. Številni Slovenci in tuji obiskovalci se običajno udeležijo enega ali več številnih praznovanj dneva svetega Martina v Sloveniji. Vinske kleti in vinotoči v vinorodni deželi Slovenije organizirajo degustacije hrane in vina, na katerih so predstavljena mlada vina v kombinaciji z okusnimi hladnimi narezki. V vinotekah po Ljubljani in drugih večjih mestih je živahno zaradi ljubiteljev vina. Restavracije pripravljajo tematske menije, ki sestavljajo tradicionalni obrok za svetega Martina.
Številni Slovenci se odločijo tudi za bolj intimno pogostitev v svojih domovih.
Tipična slovenska jed na dan svetega Martina
Značilen obrok na dan svetega Martina sestavlja sočna pečena gos ali raca, ki jo spremlja zdrobljen ploščati kruh (mlinci) in rdeče zelje, kuhano v rdečem vinu ali kisu. Kako je fazanovo meso tako sočno in okusno? Običajno je nadevano z jabolki, rozinami in drobtinami. Poleg tega se za začimbo dodajo zelišča in začimbe (majaron, cimet in muškatni orešček).
Če vam je všeč ideja, da bi sami pripravili kosilo ali večerjo na dan svetega Martina, se lahko zgledujete po najboljši slovenski kuharski mojstrici: Ana Roš. Je strokovnjakinja za uporabo tradicionalnih sestavin na presenetljivo okusne načine. Spremljajte njeno recept za srčno jed za dan svetega Martina, ki bo navdušila vaše ljubljene goste.
Za sladek zaključek lahko izberete nekaj potica. To je tradicionalna praznična torta, ki spominja na britanski spiralni puding roly-poly. Najbolj priljubljena različica je tista z orehovim nadevom. Druge različice med drugim vsebujejo mak, skuto, lešnike, čokolado, pehtran ali luštrek.
Ne moreš biti bolj slovenski od tega.
Kako lahko doživite dan svetega Martina v Sloveniji?
Če želite doživeti slovensko tradicionalno praznovanje martinovega, se lahko odpravite do vira vina - do vinogradov in vinarjev. V večjem obsegu pa v Mariboru, kjer raste najstarejša trta na svetu, poteka največja slovenska vinska Praznik na dan svetega Martina. Tudi druga večja mesta, kot sta Ptuj in znamenita vinorodna dežela Jeruzalem Ormož na vzhodu Slovenije, postajajo vse bolj priljubljena. Lahko pa obiščete tudi Vipavska dolina, Goriška Brdain kraške regije, ki imajo programe za hrano in vino, prilagojene temu prazničnemu tednu.
Kje lahko poskusite mlada slovenska vina?
V času praznovanja svetega Martina lahko mlada vina poskusite kjer koli v Sloveniji. V restavracijah, vinotekah in na organiziranih praznovanjih svetega Martina se zdaj kar mrgoli mladih vin. Lahko se celo pridružite vinskemu izletu po nekaterih najbolj priljubljenih slovenskih vinorodnih okoliših, vinogradih in vinskih kleteh. Ali pa si izberite svoje najljubše vinoteke in si oglejte njihove prireditve ob dnevu svetega Martina.
Srečno za svetega Martina!
