Če ste ljubitelj vina, ste na pravem mestu in v pravi državi. Slovenija postaja vse bolj priljubljena kot odlična vinska destinacija. Prideluje vrhunska vina in se ponaša z obilico kleti, od katerih so številni čudoviti za obisk. Da ne omenjamo strastnih in pogosto ekscentričnih vinarjev, ki vam lahko povedo marsikatero zanimivo vinsko zgodbo.
Ste se spraševali, s katerimi vini bi morali letos napolniti svoje kozarce? Ne iščite več. Tukaj je 10 najboljših slovenskih vin, ki jih morate poskusiti, ko ste v Sloveniji. Vsa so nagrajena vina, za katera so glasovali vinski strokovnjaki, vključno z Decanter World Wine Awards.
Iglič Furmint 2016 (Decanter Platinum Medal 2019)
To vino je z Vino Gross vinska klet iz štajerske vinorodne dežele v severovzhodni Sloveniji. Grozdje furmint raste na visoki planoti, imenovani Iglič, na apnenčastih glinenih marmorjih z južno obrnjenimi terasami. Morda že poznate Furmint (znan kot Šipon v Sloveniji). Gre za belo sorto grozdja, ki je trenutno zelo priljubljena na mednarodni vinski sceni in je glavna sestavina madžarskih sladkih Tokaj vina.
Iglič Furmint 2016 je sveže in sadno vino. Ko ga približate nosu, začutite vonj po jabolku in zeleni meloni, ki ju spremljajo beli poper in začimbne arome. Te arome se odražajo tudi v okusu. Kar zadeva kombiniranje s hrano, se to vino dobro ujema s širokim spektrom jedi, od lahkih ribjih jedi in surovih rib do dobro začinjenih jedi.
DP Brut Furmint 2015 (Decanterjeva zlata medalja 2019)
To vino, narejeno po šampanjski metodi, je Dveri Pax klet je imela 18 mesecev na manj, tako da je zapleten in kremast. V vonju in okusu je čutiti beli poper, nekaj marelic in citrusov. To vino Brut Furmint se dobro poda kot aperitiv, uživate pa ga lahko tudi ob kanapejih, karpačih, sušiju in ostrigah.
Rebula Up 2013 (Decanter Platinum Medal 2019)
To je odličen oranžno vino ki ga je izdelal Ščurek iz sorte grozdja rebula, ki jo običajno najdemo v zahodnem delu Goriških Brd v Sloveniji. Diši po kandirani pomaranči, marelici in suhem sadju. V ustih je sladko začinjen s pridihom vanilije. Rebulo Up poskusite z začinjeno azijsko hrano, njoki ali testeninami z bogatimi belimi omakami, staranimi siri in polsladkimi sladicami.
Sivi Pinot Amfora 2012 (zlata medalja Decanterja 2019)
Ta Pinot Gris (Pinot Grigio) by Erzetič vinska klet je še en odličen primer oranžnega vina. Že po barvi je razvidno, da je bilo vino dolgo časa macerirano. Ker je bilo starano v amforah, ima izjemno teksturo. Na nosu je izredno mineralno, z notami začimb in zrelega sadja, v ustih pa je bogato. To vino in zmerno začinjena jed se ujemata v nebesih!
Kaj če bi poskusili Sivi Pinot Amfora z nekaterimi priljubljenimi živili, ki jih lahko najdete v Sloveniji, kot so prebranec (balkanska jed iz pečenega fižola v rahlo začinjeni omaki) ali sarma (zvitki zelja, običajno polnjeni z mesom in rižem)?
Rosé 2018 (Decanterjeva zlata medalja 2019)
Tukaj je premium rosé ki bo zadovoljil vsakega ljubitelja vina, tudi tistega, ki ne mara rožnatega vina. Nekaterim rožnatim vinom običajno primanjkuje koncentracije sadja, vendar ne temu iz kleti Colnar. S popolno mešanico 50% Pinot Noir in 50% Blaufränkisch ima to nežno in svetlo barvo. Vendar je okus čudovit in intenziven. Ker gre za strukturirano vino z dobro količino tanina, je ta rosé dobro dopolnilo k hrani. Odlično se ujema z ribami in sušijem.
Cabernet Franc 2017 (Decanterjeva platinasta medalja 2019)
Gašper Cabernet Franc iz kleti ima značilne lastnosti rdeče paprike ali paprike, črnega popra ter veliko rdečega in temnega sadja. Resnično lahko okusite hrast. Vendar pa ta ne prevladuje nad sadnostjo vina. Lahko ga pijete s pečenim piščancem, svinjino, govedino, raco, klobasami, jagnjetino, teletino, obilnimi ribjimi jedmi in celo s trdim ali mehkim sirom.
Naslednja štiri vina so zmagovalci nagrad Slovenskega festivala vin 2019 v štirih kategorijah: Bela penina, rožnata penina, najboljše belo vino in najboljše rdeče vino.
Prestige Extra Brut 2013 (najboljše belo peneče vino)
To nežno in prefinjeno suho peneče Istenič je mešanica 60% Chardonnay in 40% Pinot Noir, ki se odlično poda k perutnini, ribam, školjkam ali svežim sirom.
Gourmet Rosé Brut 2015 (najboljše rožnato peneče vino)
Še eno vino, ki ga Istenič, tokrat izredno suho peneče vino iz 100% Pinot Noir grozdje. Ta sorta grozdja daje vinu poln, značilen okus in šopek. Uživate ga lahko kot aperitiv, dobro pa se poda k mastnim ribjim jedem, rdečemu mesu, jagnjetini in zelenjavi na žaru.
Chardonnay 2015 (najboljše belo vino)
Izdelano s strani Vinska klet Jeleničje kompleksno vino zlate jantarne barve z bogatimi notami marelic in medu, žametno teksturo in dolgim zaključkom. Ker gre za kompleksno vino, ga ni tako enostavno kombinirati s hrano. Zato ga lahko pijete samostojno, če pa si res želite, da bi ob njem jedli, si privoščite nekaj lahkih prigrizkov in svežih sirov.
Fino Rdeče 2015 (najboljše rdeče vino)
To globoko rubinasto rdeče vino, ki ga Ferjančič je mešanica 70% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon in 10% Cabernet Franc. Gre za zelo bogato vino, ki je dve leti zorelo v francoskih sodih barrique in eno leto v steklenici. Na nosu so vonjave suhih sliv, črnega ribeza, grafita, vanilije, zoglenelega lesa in dima. Ko vino popijete, začutite te okuse skupaj z dodatkom sladkega korena in kakava.
Kako uživati v slovenskih vinih
Prepričani smo, da smo vas s seznamom božanskih slovenskih vin že premamili. Zato je zdaj čas, da se odpravite v mesto in jih preizkusite. Ta vina lahko najdete v večini ljubljanskih vinotek ali neposredno pri vinarjih. Zgoraj naštete kleti so vsekakor vredne obiska, če se nameravate odpraviti na degustacijo vin po slovenski vinorodni deželi. In če želite piti v družbi drugih vinskih navdušencev ter hkrati pridobiti strokovno znanje poznavalcev in sommelierjev, potem morate vsekakor poskusiti vinska tura.
Nazdravimo na najbolje ocenjena slovenska vina!
