Odločili ste se, da boste turneja najboljših slovenskih vinskih kleti. Kako bi vas lahko krivili? Slovenija hitro pridobiva vse večjo veljavo na svetovnem vinskem zemljevidu, številne njene kleti pa postajajo vse bolj priznane. Morda ni velika izvoznica svojih vin, saj jih Slovenci raje zadržujejo zase. Vendar pa privablja številne ljubitelje vina z vsega sveta, da obiščejo njene kleti in poskusijo njena odlična vina.
Katere kleti morate obiskati? Določiti najboljše slovenske kleti je precej težko, saj jih je veliko. Vendar vam bomo to olajšali in vam v nadaljevanju predstavili 10 najboljših slovenskih vinarn, ki smo jih razvrstili glede na njihovo lokacijo v vinski deželi in treh vinorodnih deželah. Tukaj so torej najboljše vinske kleti Slovenije v Primorski vinorodni deželi.
Goriška Brda Vinarstva
Ferdinand
Ferdinand Vinska klet se nahaja v Kojskem - majhni obcestni vasi na vrhu hriba v vinorodni deželi Goriška Brda. Njeni vinarji si prizadevajo razumeti vsak habitat in mikroklimo, ki najbolj ustreza določeni vinski sorti. Na podlagi tega izberejo optimalne lege za trte, določijo njihov donos in najprimernejši čas trgatve. Vina Ferdinand so slogovno in tehnično dovršena, hkrati pa so edinstvena, kar je posledica ljubezni do narave in strasti do vina.
Movia
Movia je ena izmed vodilnih mednarodno priznanih slovenskih vinskih znamk, ki velik del svoje proizvodnje nameni za izvoz. Dejansko se petina letne proizvodnje vinske kleti proda na domačem trgu, preostanek pa na svetovnih trgih. Po podatkih revije Wine & Spirits Magazine je Movia ena od 100 najboljših kleti na svetu.
Obisk te kleti je pravo doživetje, saj je treba spoznati muhastega in ustvarjalnega človeka, ki stoji za vini: Aleš Kristančič. Ta ekscentrični vinar velja za "superzvezdo" slovenskih vinarjev. Tega vinskega umetnika svetovnega slovesa, ki po mnenju uglednih vinskih kritikov in enologov iz publikacije WineCreator velja za enega od 12 "najvplivnejših vinskih ustvarjalcev na svetu", morate spoznati.
Aleš Kristančič prideluje bela in rdeča vina iz rebule, sauvignona, sivega pinota, pinota, cabernet sauvignona, merlota in zelenega sauvignona - stare sorte belega vina v Goriških brdih. Njegovo najbolj posebno vino je "Puro", peneče vino, za katerega poudarja, da ga je treba piti obrnjeno in pod vodo. To je vino, o katerem lahko pišete doma! Ameriški vinski kritik James Suckling ga je ocenil s 94 točkami. Poleg tega je Suckling vinom Veliko Belo in Lunar podjetja Movia podelil kar 97 točk. Njihovo vino Zeleni sauvignon Exto Gredic 2017 pa je prejelo nagrado "Vino Slow", ki jo podeljuje vodnik Slow Wine Guide 2019.
Ko boste v Ljubljani, obiščite očarljivo vinoteko Movia, ki se nahaja v stavbi Mestne hiše v središču mesta.
Vir slike
Vinske kleti Vipavske doline
Ferjančič
Vinska klet Ferjančič se nahaja v vasi Planina na jugu Vipavske doline. Je ena najbolj znanih vinskih kleti v Vipavski dolini. Družina Ferjančič ima dolgoletno vinarsko tradicijo, ki sega v leto 1809, zdaj pa je v proces pridelave vina močno vključena najmlajša generacija. So pridelovalci znamenite bele mešanice Fino Belo in rdečega cuvéeja Fino Rdeče, ki je na letošnjem ocenjevanju prejel nagrado za najboljše slovensko rdeče vino. Slovenski festival vina (2019) v Ljubljani. Ta vinska klet je prejela tudi zlato medaljo za najboljši merlot v Vipavski dolini, in sicer za merlot letnika 2015.
Vir slike
Žorž
Spletna stran Žorž Družina v vasi Slap v Vipavski dolini prideluje vino že od leta 1696. Čeprav se že od samega začetka držijo tradicionalnih metod pridelave vina, si vedno prizadevajo, da bi svojim vinom dali sodoben pridih. Za to je zaslužna najmlajša generacija vinarjev družine Žorž, ki nenehno išče nove priložnosti in pri tem uporablja izkušnje svojih očetov.
Leta 2015 je vinska klet Žorž postala biološka in zdaj sledi najnovejšim trendom ekološke pridelave vina. Ponujajo veliko različnih rdečih in belih vin: V ponudbi so: merlot, cabernet sauvignon in barbera, sivi pinot, sauvignon, beli muškat, malvazija, rizling ter lokalni sorti zelen in pinela.
Vir slike
Kraške kleti
Vinarstvo Lisjak
Spletna stran Lisjak Družina ima svoje vinograde v osrčju Krasa, v vasi Dutovlje. Pridelujejo dve beli in štiri rdeče sorte grozdja. Med rdečimi prevladuje refošk, iz katerega izdelujejo Izbrani teran PTP (Selection Teran CGO). Druga Lisjakova rdeča vina so cabernet sauvignon, cabernet franc in merlot. Njihove bele sorte so avtohtona vitovska grganja in chardonnay.
Predlagamo, da vsekakor poskusite njihovo vodilno vino "Sara", mešanico terana, merlota in caberneta sauvignona. To vino je prejelo več nagrad, med katerimi je najprestižnejša nagrada za najboljše slovensko rdeče vino na Slovenskem festivalu vin leta 2014.
Njihovih steklenic za vino s podpisom ne morete zamenjati, saj so same po sebi umetniško delo. Si želite ukrivljeno steklenico, ki jo je oblikoval znani slovenski oblikovalec Oskar Kogoj? In še eno zabavno dejstvo: posestvo Lisjak ima v lasti enega najstarejših vinogradov na Krasu. Leta 2015 je dopolnil 100 let!
Vir slike
Vinske kleti Slovenske Istre
Rodica
Rodica je družinska ekološka vinogradniška kmetija v osrčju slovenske Istre, v vasi Truške pri Marezigah. Njihovi vinogradi se razprostirajo na južnih pobočjih istrskih gričev na nadmorski višini od 250 do 350 m, zato imajo njihove trte idealno lego in podnebje. Gojijo avtohtone sorte refošk, malvazija in rumeni muškat ter druge sorte, kot so merlot, cabernet sauvignon, syrah in sivi pinot.
Vir slike
Gordia
Gordia je ekološko certificirana vinogradniška kmetija v Kolombanu pri Ankaranu na slovenski obali, kjer imajo tudi restavracijo. Njihova proizvodnja se osredotoča na oranžna vina in naravne penine. Vina pridelujejo po tradicionalnih metodah, tako da jagode ostanejo v stiku z vinskim moštom, njihova vina pa so podvržena spontani alkoholni in mlečni fermentaciji. Svojih vin ne filtrirajo. Prav tako ne dodajajo enoloških sredstev, razen potrebne količine žvepla ob potrebnem času.
Vir slike
Najboljša vinska klet Slovenije v Podravski vinorodni deželi
Dveri-Pax
Dveri-Pax Vinska klet, ki se nahaja v štajerskem okrožju Podravske, nadaljuje s pridelavo vin po 800-letni tradiciji benediktinskega vinarstva. Eno od njihovih glavnih načel je vključevanje najboljših inovacij in sodobnih trendov v vinarstvu ob hkratnem ohranjanju velikega spoštovanja do narave in tradicije. Dveri-Pax s proizvodnjo 280.000 steklenic letno presega tudi običajne standarde proizvodnje v Sloveniji. Izvozijo več kot 50% svojih vin, kar je prav tako zelo nenavadno za Slovenijo. Kar zadeva nagrade, so vina Dveri-Pax prejela kar nekaj uglednih nagrad Decanter in AWC Vienna. Tukaj je eno od njihovih zvezdniških vin: slamnik Furmint (Šipon) 2009, ki je leta 2011 prejel nagrado International Trophy na Decanter World Wine Awards v Londonu.
Njihove trte rastejo na idealnih legah v bližini Maribora, Radgone, Kapele in Jeruzalema. Tako lahko pridelajo vrsto sort. Med belimi so rumeni muškat, chardonnay, sauvignon, welschriesling (laški rizling), furmint, traminec in sivi pinot. Rdeče pa so sivi pinot, zweigelt (Rotburger), sivi pinot in blaufrenkiš (Modra frankinja).
Vir slike
Najboljše kleti v Posavski vinski regiji
Frelih
Frelih klet in vinogradi imajo sončno lego, dobro zemljo in prijetno podnebje na Dolenjskem (eden od štirih okrajev v Posavski vinski regiji). Vsi ti pozitivni pogoji prispevajo k gojenju tradicionalne trte ter pridelavi grozdja in vin najboljše kakovosti. Frelihova proizvodnja vina obsega predvsem cviček, ki je najbolj značilno vino na Dolenjskem, ter v sodih starana peneča vina, ki so narejena po tradicionalni metodi.
In tu je sočno dejstvo o njihovem Cvičku: Njihov letnik 2016 je leta 2017 na Decanter Wine Awards v Londonu prejel 83 od 85 točk. To je bil prvi cviček, ki so ga poslali na veliko mednarodno vinsko tekmovanje.
Vir slike
Šuklje
Šuklje vinska klet je del turistične kmetije v Beli krajini (še eno od posavskih vinorodnih okolišev). Poleg vin gostom ponujajo tudi vrsto domačih in domačih izdelkov, vključno s suhim mesom. Njihovi vinogradi so večinoma sestavljeni iz rdečih sort grozdja (70%), pri čemer Blaufränkisch predstavlja 90% njihove proizvodnje rdečega vina. Med belimi sortami ponujajo Sauvignon blanc, Welschriesling, Riesling in Kerner.
Vsekakor morate spoznati hčerko Katjo Šuklje, ki je doktorirala iz vinogradništva. Je polna vinskega znanja in skupaj s francoskim možem Guillaumom Antalickom skrbi tudi za kletarske postopke v kleti Šuklje. In ko boste v Ljubljani, bodite pozorni na njihovo Vinski bar Šuklje, ki se nahaja v stari meščanski vili na obrežju reke Ljubljanice.
Vir slike
Slovenija: Dežela fantastičnih vin
Poleg desetih zgoraj naštetih kleti ne smemo izpustiti še številnih drugih znanih kleti, s katerimi se ponaša Slovenija: Simčič Marjan, Edi Simčič, Kabaj, Jakončič, Kristančič, Puklavec in Ščurek.
Zdaj, ko smo vas seznanili z vsemi pomembnimi dejstvi o desetih najboljših vinskih kleteh in vinogradih v Sloveniji, upamo, da jih boste z veseljem obiskali in poskusili njihova okusna vina. Na voljo so številne enodnevni izleti iz Ljubljane do teh vinskih kleti, kjer se boste lahko srečali z vinarji, ki vam bodo razkazali svoje kleti in vinograde. Prav tako ne boste lačni, saj ti vinski izleti vključujejo tudi kosilo v vrhunski Gostilni. Vina, ki jih boste pili na degustacijah ves dan, pa vedno spremlja lokalna slovenska hrana.
Priporočamo tudi degustacijo vin, ki jih proizvajajo zgoraj navedene kleti, v eni ali več Ljubljanske vinotekeali se pridružite degustaciji vin v Ljubljana ali Bled. Ob vsem tem vam zdaj želimo čudovit vinski čas v Sloveniji!
