Die Weinlese ist vorbei, und es ist Zeit, den neuen Weinjahrgang in Slowenien zu feiern.
Die Weinlese ist zu Ende. Die slowenischen Winzer haben die Früchte ihrer harten Arbeit in den Weinbergen mit vielen Weinlesepartys gefeiert. Aber das ist noch nicht alles. In diesem Jahr gibt es noch einen weiteren Grund, im Namen des Weins zu feiern: St. Martinstag. Es ist das größte und beliebteste Weinfest in Slowenien, bei dem überall im Land fröhliche Stimmung herrscht.
Die Feierlichkeiten zum St. Martinsfest sind diese Woche in vollem Gange. Mit all den kulinarischen und weinkundlichen Veranstaltungen, die in Slowenien stattfinden, steht uns eine arbeitsreiche Zeit bevor. Kommen Sie also zu uns und stoßen Sie mit uns auf die neuen slowenischen Weine an!
Mal sehen, was auf uns zukommt. Aber zuerst: Was ist der St. Martins-Tag und wo ist die Verbindung zum Wein?
Traubenmost wird zu Jungwein
Wie Sie wahrscheinlich schon wissen, ist der St. Martinstag ein internationales Fest, das auf den 11. November fällt. Was geschieht an diesem Tag? Aus Traubenmost wird Wein. Ist das nicht ein guter Grund zum Feiern? Und zum Glück für Weinliebhaber erstreckt sich das Feiern im Namen des Weins über mehrere Tage rund um den 11. des Monats.
Wie wird der St. Martinstag in Slowenien gefeiert?
Der St. Martinstag wird in allen Ländern gefeiert. Slowenische Weinregionenund auch in vielen Städten und Dörfern in ganz Slowenien. Festliche Stimmung herrscht überall, von der mediterranen Primorska im Westen bis zur östlichen pannonischen Tiefebene.
Traditionelle Veranstaltungen finden in Form von Essen und Trinken statt. Viele Slowenen und ausländische Besucher besuchen in der Regel eine oder mehrere der zahlreichen St. Martinsfeiern in Slowenien. In den Weingütern und Weinkellern des slowenischen Weinlandes finden Verkostungen statt, bei denen junge Weine mit köstlichem Aufschnitt angeboten werden. In den Weinbars in Ljubljana und anderen größeren Städten tummeln sich viele Weinliebhaber. In den Restaurants werden thematische Menüs zubereitet, die das traditionelle St.-Martins-Essen umfassen.
Viele Slowenen entscheiden sich aber auch für ein intimeres Festmahl in ihrem Haus.
Typisches slowenisches St. Martinsfest-Mahl
Ein typisches Martinsfestessen besteht aus einem saftigen Gänse- oder Entenbraten, begleitet von geschreddertes Fladenbrot (mlinci) und in Rotwein oder Essig gekochtem Rotkohl. Wie wird das Fasanenfleisch so saftig und schmackhaft? Normalerweise wird es mit Äpfeln, Rosinen und Semmelbröseln gefüllt. Hinzu kommen Kräuter und Gewürze (Majoran, Zimt und Muskatnuss) zum Würzen.
Wenn Ihnen die Idee gefällt, Ihr eigenes Mittag- oder Abendessen zum St. Martinstag zu kochen, sollten Sie sich von der besten Köchin Sloweniens inspirieren lassen: Ana Roš. Sie ist eine Expertin darin, traditionelle Zutaten auf überraschend köstliche Weise zu verwenden. Folgen Sie ihr Rezept für ein herzerwärmendes Gericht zum Martinstag, das Ihre lieben Gäste beeindrucken wird.
Für einen süßen Abschluss könnten Sie sich für einige potica. Dies ist ein traditioneller Festtagskuchen, der dem britischen Spiral-Rolly-Poly-Pudding ähnelt. Die beliebteste Variante ist die mit einer Walnussfüllung. Andere Varianten enthalten u. a. Mohn, Quark, Haselnuss, Schokolade, Estragon oder Liebstöckel.
Slowenischer geht's nicht mehr.
Wie können Sie den St. Martinstag in Slowenien erleben?
Um das traditionelle slowenische St. Martinsfest zu erleben, könnten Sie zur Quelle des Weins fahren - zu den Weinbergen und Winzern. In Maribor, der Heimat der ältesten Rebe der Welt, findet die größte slowenische Weinmesse statt. Fest zum Martinstag. Andere wichtige Städte wie Ptuj und die berühmte Weinregion Jeruzalem Ormož im Osten Sloweniens erfreuen sich ebenfalls zunehmender Beliebtheit. Oder Sie besuchen die Vipava-Tal, Goriška Brdaund Karstregionen, die auf diese Festwoche zugeschnittene kulinarische und weinkundliche Programme anbieten.
Wo kann man junge slowenische Weine probieren?
Während der Feierlichkeiten zum St. Martinstag können Sie überall in Slowenien junge Weine probieren. In Restaurants, Weinstuben und auf organisierten St. Martinsfeiern wimmelt es nur so von jungen Weinen. Sie können sogar an einer Weintour durch einige der beliebtesten Weinregionen, Weinberge und Weinkeller Sloweniens teilnehmen. Oder Sie suchen sich Ihre Lieblingskellereien aus und informieren sich über deren Veranstaltungen zum St. Martinsfest.
Frohes St. Martinsfest!
